Las ensaladas son uno de los mejores platos para cualquier día, permiten la mezcla de varios ingredientes todos de deliciosos sabores, además que representan una excelente opción para una dieta sana y balanceada, especialmente cuando se trata de la ensalada de atún fresco o crudo marinado o salteado, esta además de ser exquisita, es sumamente fácil de preparar.
Ingredientes para la receta de ensalada de atún fresco
1 kilo de atún fresco.- 2 cebollas cortadas en juliana.
- 2 tomates cortados en juliana.
- 1 lechuga.
- 20 aceitunas picadas.
- ½ taza de jugo de limón.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal y pimienta.
- Opcional: le va muy bien un aguacate/palta troceado.
- Versión mexicana: 2 chiles.
- Opcional versión española: pimiento en juliana.
Cómo hacer la receta de ensalada de atún fresco
Esta receta consta de pocos y muy sencillos pasos, donde el proceso de marinado es clave y es la etapa que toma más tiempo. La practicidad de su preparación la hacen perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo en casa, al igual que como plato de una cena especial con amigos. Vale la pena intentarla y rendirse a su exquisito sabor y frescura, tu paladar de seguro te lo agradecerá.
Opcionalmente, si no te gusta comer el atún “crudo” marinado, puedes evitar este paso y darle un golpe de sartén y saltear el atún.
- Es preciso comenzar picando el atún fresco en cubos o restangulos, luego ponerlo en un tazón y reservar.
- Seguidamente, realizar el marinado, para esto se mezcla ½ taza de jugo de limón con una pizca de pimienta y se vierte en una bolsa de plástico con cierre hermético, en compañía del atún. Luego, se lleva al refrigerador por 1 hora.
- Pasada la hora, en un recipiente se ponen la cebolla, el tomate, los chiles si los usas y las aceitunas picados, con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Se debe revisar el estado de la sal, por si hace falta agregar un poco más.
- Después, se mezcla el atún junto con los vegetales y la ensalada ya está lista para disfrutar.
Es importante tener en cuenta, que mientras más tiempo se deje al marinado, el resultado final será mejor, así que es conveniente prepararlo con suficiente tiempo de anticipación para que esté listo a la hora exacta de la comida.
Para servir, resulta ideal poner la ensalada sobre una cama de lechuga fresca, además de la presentación agradable, su textura crujiente hace una perfecta combinación con los demás ingredientes. Otra gran idea es espolvorear con perejil antes de servir, en cuanto a la marinada hay quienes gustan ponerle miel para un sabor más interesante.
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